江苏企业食堂外包-食堂承包方案

《江苏企业食堂外包，食堂承包方案》
 
一、项目布景
 
跟着社会的展开和人们生活水平的进步，关于餐饮服务的需求也日益多样化和专业化。为了更好地满足江苏（以下简称“本单位”）员工的饮食需求，进步餐饮服务质量，现决定将本单位食堂对外承包，引进专业的餐饮处理团队，为本单位员工供应优质、健康、甘旨的餐饮服务。
 
二、承包方针
 
1. 供应多样化、营养均衡的饮食，满足不同员工的口味和需求。
2. 保证食物安全，严厉遵循国家相关法律法规和卫生标准。
3. 进步服务质量，营建舒适、规整、有序的就餐环境。
4. 合理控制本钱，完成食堂的可持续展开。
 
三、食堂基本情况
 
1. 食堂方位：交通便利。
2. 食堂规模：包括餐厅、厨房、仓库等区域。
3. 就餐人数：... ...
 
四、承包期限
 
承包期限为[X]年。
 
五、承包方法
 
1. 整体承包：承包方担任食堂的全部运营处理，包括人员招聘、食材收买、菜品制造、餐饮服务等。
2. 费用结算：本单位按照必定的标准向承包方支付承包费用，承包方自负盈亏。
 
六、承包方资质要求
 
1. 具有独立法人资格，营业执照、税务登记证、组织机构代码证等相关证件齐全。
2. 具有杰出的商业信誉和健全的财务会计准则，近三年内无严峻违法违规运营记载。
3. 具有从事餐饮服务行业的相关经历，具有专业的餐饮处理团队和技术人员。
4. 具有有用的食物运营许可证或餐饮服务许可证。
 
七、服务内容及要求
 
（一）菜品供应
 
1. 早餐：供应丰厚多样的早餐选择，包括粥类、面食、点心、蛋类、奶类等，保证营养均衡。
2. 午饭和晚餐：供应主荤菜、半荤菜、素菜、汤品、生果等，菜品调合作理，每周菜品不重复。
3. 特征餐饮：根据员工需求，不守时推出特征菜品，如川菜、粤菜、淮扬菜等。
 
（二）食物安全
 
1. 承包方应严厉遵循《中华人民共和国食物安全法》等相关法律法规，树立健全食物安全处理准则，保证食物安全。
2. 食材收买应选择正规途径，保证食材新鲜、卫生、安全。制止收买蜕变、过期、假冒伪劣食材。
3. 厨房设备和餐具应守时消毒，坚持清洁卫生。食物加工进程应契合卫生标准，生熟分隔，避免交叉污染。
4. 树立食物留样准则，对每餐的食物进行留样，以备查验。
 
（三）服务质量
 
1. 食堂工作人员应着装规整，佩带工作牌，服务态度热情周到，文明用语。
2. 就餐环境应坚持规整、卫生，桌椅摆放规整，地面无废物、积水。
3. 餐具应及时清洗、消毒，保证餐具的清洁卫生。
4. 树立投诉途径，及时处理员工的投诉和主张，不断改进服务质量。
 

（四）本钱控制
 
1. 承包方应合理拟定菜品价格，保证价格合理、公平、透明。菜品价格应根据市场行情和本钱变动当令调整，并经本单位审理附和。
2. 加强本钱处理，优化收买途径，下降收买本钱，进步食堂的经济效益。
3. 严厉控制浪费，发起节约用餐，采取有用措施削减食物浪费现象。
 
八、承包费用及结算方法
 
（一）承包费用
 
承包费用包括人职薪酬、食材收买费用、水电费、燃气费、设备保护费等运营本钱。承包费用的具体金额根据本单位的实践需求和承包方的报价洽谈确认。
 
（二）结算方法
 
本单位按照月度或季度向承包方支付承包费用。承包方应在每月/季末向本单位提交费用结算清单和相关发票，经本单位审理无误后予以支付。
 
九、监督处理
 
1. 本单位树立食堂监督处理小组，守时对食堂的服务质量、食物安全、环境卫生等进行查看和点评。
2. 承包方应积极合作监督处理小组的工作，对查看中发现的问题及时整改。
3. 若承包方在服务进程中出现严峻违规行为或食物安全事故，本单位有权免除承包合同，并追究承包方的法律责任。
 
十、违约责任
 
1. 若承包方未按照合同约好供应服务，如菜品质量不合格、服务态度恶劣、食物安全事故等，应承担相应的违约责任，向本单位支付违约金，并及时整改。
2. 若本单位未按照合同约好支付承包费用，应承担相应的违约责任，向承包方支付违约金。
3. 若双方在履行合同进程中产生争议，应通过友爱洽谈解决；洽谈不成的，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
 
十一、其他事项
 
1. 承包方在承包期间应遵循本单位的各项规章准则，恪守本单位的处理。
2. 承包期满后，承包方应将食堂的设备设备完好无缺地交回本单位。
3. 本方案未尽事宜，双方可另行洽谈弥补，并以书面形式作为本合同的附件，与本合同具有平等法律效力。