扬州食堂承包：舌尖上的扬州美食盛宴

扬州，这座历史悠久的江南水乡，以其独特的烹饪技艺和丰富的美食文化而闻名于世。扬州食堂承包作为一家专业的餐饮服务提供商，我们致力于为每一位客户提供美味的扬州美食盛宴。本文将从扬州美食的历史、特点、制作工艺等方面，带您领略扬州食堂承包的魅力。

一、扬州美食的历史渊源

扬州美食历史悠久，可追溯到春秋时期。自隋唐以来，扬州逐渐成为繁华的商业城市，吸引了众多文人墨客前来游历，也带来了丰富的饮食文化。扬州菜以其精致的烹饪技艺和独特的口味，成为了中国四大菜系之一。扬州食堂承包秉承传统烹饪技艺，致力于传承和发扬扬州美食文化。

二、扬州美食的特点

扬州美食以清淡、鲜美、酥脆、软嫩为主要特点。扬州菜注重食材的新鲜和原汁原味，调料讲究，擅长使用鸡汤、肉汤等鲜美汤底，以慢火慢炖的方式烹饪，让食材充分吸收汤汁的味道。此外，扬州菜还注重色彩搭配和造型美观，菜品呈现出的视觉效果也令人赞叹。

三、扬州食堂承包的美食菜单

作为一家专业的扬州食堂承包公司，我们提供多样化的美食菜单，以满足不同客户的需求。以下列举几款我们常见的菜品：

1. 扬州炒饭：选用优质米饭、鸡蛋、虾仁、火腿、蔬菜等原料，炒制而成。口感鲜美，营养丰富。

2. 清炖狮子头：选用五花肉和蔬菜剁成肉馅，制成丸子，加入高汤炖煮而成。口感酥软，味道鲜美。

3. 盐水鹅翅：选用鲜鹅翅为主料，经过腌制、炖煮等工序制作而成。口感鲜嫩，回味无穷。

4. 翡翠虾球：虾仁裹上翠绿色的蔬菜泥，炸制而成。口感酥脆，鲜美可口。

5. 糯米烧卖：选用糯米和各种蔬菜、海鲜等原料制作馅料，用皮包制成烧卖状。口感糯滑，味道鲜美。

四、扬州食堂承包的制作工艺

扬州食堂承包在制作美食时，注重食材的新鲜和烹饪的工艺。我们采用传统的烹饪方法，如炖、煮、炒、炸等，同时注重火候的掌握和调料的搭配。此外，我们还采用现代化的厨房设备，提高烹饪效率，保证菜品的质量和口感。

五、扬州食堂承包的服务优势

作为一家专业的扬州食堂承包公司，我们不仅提供美味的菜品，还注重服务质量的提升。我们拥有一支专业的厨师团队和服务团队，能够根据客户的需求，提供定制化的餐饮服务方案。此外，我们还注重食材的采购和储存管理，确保食材的新鲜和卫生安全。